廚師相關專業都學什么？很多家長在為孩子挑選專業時，都會關注廚師相關專業的情況，廚師這一職業經過多年發展，有著很大的就業優勢，全國各地餐飲業的發展已經非常成熟，具有規模化、系統化經營模式。而且廚師這個職業可以說是為數不多學成后不會失業的職業。下面就通過東營市東營區職業中等專業學校（山東藍海職業學校）來了解一下廚師相關專業的情況吧。
東營市東營區職業中等專業學校簡介
東營市東營區職業中等專業學校（山東藍海職業學校），由東營區政府和山東藍海集團合作共建。2009年10月19日，時任中共中央總書記胡錦濤蒞臨視察，對學校辦學給予充分肯定和勉勵。
學校占地224畝，建筑面積9.6萬平方米；開設中餐烹飪與營養膳食、高星級飯店運營與管理、西餐烹飪、中西面點等7個專業，實訓設備總值3000余萬元。學校現有3個省級品牌專業建設項目，1個東營市首席技師工作站，1個省級職業教育名師工作室，2個山東省職業教育技能技藝傳承創新平臺和1個山東省職業院校教學團隊，是“國家級重點中等職業學校”“全國教育系統先進集體”“山東省校企合作先進單位”“山東省示范性中等職業學校立項建設單位”“山東省校企一體化合作辦學示范院校”。
廚師相關專業介紹
中餐烹飪與營養膳食專業
重點學習《烹飪原料與初步加工技術》《烹飪工藝與熱菜制作》《冷菜制作與食品雕刻技術》等專業課程，實訓采用實景化、理實一體化教學模式，從藍海酒店集團千款菜品庫精心挑選數百款酒店流行菜品用于教學，同時學習高檔花色拼盤及雕刻技術，培養學生系統掌握中餐烹飪專業理論知識，具備菜品烹調技術和酒店主要運營菜品的制作能力，能勝任高星級酒店、 大中型飯店熱菜烹調等工作。
西餐烹飪專業
重點學習《西餐基礎知識》《西餐烹調技術》《西點制作技藝》等專業課程。在真實的工作場景中，將理論實訓融為一體，重點學習各類糕點、面包、吐司、布丁、泡芙、壽司等西點制作技藝，以及各種調味汁、西餐熱菜、冷菜制作技藝。學生能系統掌握西餐烹飪理論及操作技能，能獨立制作酒店運營的西餐各菜式及主要西點品種，能勝任高星級酒店西餐崗位等工作。
中西面點專業
重點學習《中式面點制作技藝》《西點制作技藝》《餐飲成本核算》等專業課程，實施理實一體化教學，與真實場景中的生產實訓相結合，學習蒸品、炸品、烤品、煎品等各式中華傳統面食及面包、蛋糕、泡夫、餅干等精致西點，使學生掌握市場主流產品制作技術，能勝任星級酒店、大中型飯店面點崗位工作。
高星級飯店運營與管理
重點學習《飯店管理概論》《中餐服務與管理》《前廳服務與管理》《客房服務與管理》《飯店服務心理》《酒店服務禮儀》《餐飲市場營銷》《酒店實用英語》等課程，豐富專業理論知識的同時在實景實訓室內，學習中西餐服務、前廳接待、茶藝、咖啡、插花、調酒等技能。通過實景化教學，提升學生綜合素質，強化崗位專項技能，具備良好的溝通、應變能力，能從事高星級酒店宴會服務與管理工作。
通過以上內容我們不難發現，廚師相關專業學習難度低，就業穩定容易，有著良好的職業發展前景。隨著社會經濟的不斷進步，餐飲業市場也越來越廣闊，市場經濟的飛速發展，帶來的是專業人才的大量需求。東營市東營區職業中等專業學校（山東藍海職業學校）就是學習廚師專業非常不錯的選擇。想要了解更多關于學校的相關信息，可以撥打咨詢熱線。
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